原料
棉花糖: 180克， 黃油: 40克， 奶粉: 100克， 花生: 200克， 蔓越莓: 150克
步驟
1提前把所有材料準備好
2花生去皮用擀麵杖弄碎成四瓣，160度烤15分鐘左右，有香味即可
3蔓越莓切碎
4麵包機啟動翻炒程序
5桶熱的時候加入黃油
6黃油加熱到完全融化
7加入棉花糖繼續翻炒
8翻炒到棉花糖完全融化，還要多熬兩分鐘，這樣口感更勁道，中途可以自己用刮刀輔助翻拌下
9然後加入奶粉
10繼續翻炒均勻
11加入提前準備好的花生和蔓越莓
12繼續翻炒均勻
13控制好牛軋糖製作的時間，最好程序結束剛好牛軋糖可以出爐，這樣的時間做出來的牛軋糖軟硬度會剛剛好
14然後把糖倒進整形盤
15冷卻到溫溫的狀態時，戴手套揉80下，這樣糖更有嚼勁
16蓋上油紙，用擀麵杖輔助整形
17整形好的牛軋糖表面很光滑，繼續蓋上油紙放冰箱冷藏至完全冷卻
18冷卻好的糖用刮刀輔助脫模，然後就可以切塊了
19包上糖紙，牛軋糖更易保存
小技巧
1.想做其他口味，可以用別的烤好的果仁替換花生和蔓越莓，抹茶味或者巧克力味，就等量替換掉奶粉 2.杏仁核桃芝麻味配方：棉花糖：180克，黃油：40克，奶粉：100克，核桃杏仁：150克，芝麻：20克 3.做抹茶味用10克抹茶粉就可以了 4.黃油我用總統的，奶粉用德運全脂，棉花糖用落基山的。切記棉花糖只能用全白原味的，奶粉不能用嬰兒奶粉會有腥味 5.我用的是PE9600WT麵包機翻炒程序製作的
