法式洋蔥湯 0

原料

洋蔥: 3個, 小番茄: 3粒, 西芹: 10cm, 胡蘿蔔: 1/3段, 牛肉末: 50g, 法式長棍: 2片, 大蒜: 1粒, 小麥粉: 1/2湯勺, 芝士片: 適量, 牛肉調味塊兒: 適量, 月桂葉: 1枚, 黃油: 2塊, 食鹽: 2茶匙, 黑胡椒粉: 適量, 歐芹葉碎: 適量

步驟

1煮鍋中倒入3½杯飲用水,加入牛肉調味料塊兒(可以用巧味嘉野生菌調味料代替)、月桂葉、小番茄、西芹段、½個洋蔥、胡蘿蔔段、牛肉末,蓋蓋兒用文火煮30mins~

2將食材取出,過濾出白湯備用。

3切兩片厚片法棍,兩面用大蒜塗抹,放入烤箱中烘烤5mins~

4取2個洋蔥,切絲。

5平底鍋中放入黃油、洋蔥絲,翻炒至軟,加入小麥粉持續翻炒。

6倒入½杯水,持續小火加熱攪拌至糊狀。

7倒入步驟2 的白湯,加入食鹽和黑胡椒粉攪拌均勻後盛出。

8倒入步驟2 的白湯,加入食鹽和黑胡椒粉攪拌均勻後盛出。

9出爐撒上歐芹葉碎~大功告成~

相關菜譜