原料
馬蹄粉: 60g， 三色藜麥: 30g， 紅糖、細砂糖: 20g， 清水: 320g
步驟
1準備好所有食材，可提前將藜麥浸泡2小時，如果時間緊，可浸泡15分鐘即可。 開始煮藜麥，水開後15-20分鐘左右將藜麥用篩子撈出，此時可明顯看到藜麥已經長出白色的芽圈了，可以嘗試吃一下，已經軟軟爛爛了。
2在60g馬蹄粉中倒入80ml左右清水，用勺子或筷子將馬蹄粉充分溶解開，放在一邊備用。
3在湯鍋中放入240ml清水，將紅糖放入化開，一直到煮沸騰
4倒入步驟1中準備好的熟藜麥，再次煮沸。
5將沸騰的藜麥糖水用左手倒入馬蹄粉漿中，右手用筷子或打蛋器不斷攪拌。 藜麥糖水一定要沸騰哈，不能低於95℃，不然馬蹄粉會沖泡不開或沖泡後有結塊。 邊倒邊攪拌，不要忘記哦。
6攪拌均勻後的狀態，是不是特別美膩，哈哈，這個時候是可直接食用的，半凝固的狀態。 沖泡馬蹄粉和藕粉是一樣的道理，但接下里我們可以再蒸下，口感會更好，當然你放在容器中稍稍冷卻也會結塊，但蒸下效果會更好。
7裝入模具，不需要抹油，馬蹄粉粘性很好，很好脫模的，放入蒸鍋，蒸大概15分鐘左右就可以啦。 小芽蒸鍋有出氣孔，沒有出氣孔的可以蓋上耐高溫保鮮膜或蓋子。
8完成，脫模，QQ彈彈，晶瑩剔透，關鍵是特別好吃。 藜麥馬蹄糕是軟糯的果凍口感，因為加了藜麥，吃到嘴巴里有嘎吱嘎吱的聲音哦！
小技巧
配方中含有食材 1、窩小芽古方紅糖。 很多寶媽已經等了一年了，今年12月12日會在淘寶上架，之前預定過的會第一時間通知。 2、"全營養食品"三色藜麥 購買地址：淘寶店鋪 窩小芽 藜麥經聯合國國際糧農組織（FAO）確認為唯一 一種能滿足人體基本營養需求的單體植物，推薦為最適宜人類的「全營養食品」。被稱為「超級穀物」。 3、窩小芽貴州純野生馬蹄粉 購買地址：淘寶店鋪 窩小芽 純野生馬蹄粉，荸薺果都是生長在高山上，生長周期長，礦物質比較豐富。 之前也做過不少馬蹄粉的食譜，因為馬蹄粉自帶粘性，可以做很多有趣的寶寶食品，像布丁、千層糕、水果卷等 含「馬蹄粉」寶寶輔食
