原料
麵粉: 適量， 紅曲粉: 一點點， 酵母: 1克乾酵母100麵粉這樣做， 草莓粉: 適量 喜歡顏色重多加喜歡淺色少加，這個蒸完褪色， 甜菜根粉: 適量 喜歡顏色重多加喜歡淺色少加，這個蒸完褪色， 竹炭粉: 一點點， 南瓜粉: 一點點
步驟
12克乾酵母放溫水中攪勻備用
2準備材料 主要用草莓粉做?臉蛋 四肢 耳朵 甜菜根粉做裙子 魔法棒 竹炭粉一點點做鞋子和黑眼珠
3兩種和面方法：一種只需要活一塊白色麵糰然後發酵完畢圖中狀態 分出身體 頭 和 翅膀 分別再加入臉部草莓粉和身體的甜菜根粉揉成不同顏色麵糰 另外一種是：如下圖 直接發酵三種麵糰 白色 草莓粉色 甜菜根色 沒有什麼大的區別就是發酵完揉需要速度快點避免發酵過度。 我因為之前做饅頭有剩餘發酵麵糰在冰箱冷藏 就用了三個盆放了三種顏色麵糰：白色做翅膀和眼白 草莓淺粉做臉蛋和四肢 耳朵 甜菜根粉做身體和裙子 剩下顏色因為之前做饅頭冰箱有剩餘…就用了一點點…大家可以去某寶買 時蔬粉，碟豆花茶（藍色）其它各種都有賣的
4草莓粉一點點粉色 蒸完基本還是淺粉
5甜菜根粉也是淺淺的顏色…（因為個人覺得做公主有點夢幻感覺比較好就沒過多添加太多。
6隨便拿一個發酵完畢的麵糰給大家看一定是這樣狀態。要不蒸完比較硬不好吃。
7把發酵的麵糰都揉成光滑的麵糰醒面開始做造型。我從白色麵糰中取了一點揉進去了竹炭粉做眼珠和腳 麵糰一定用乾粉輕輕拍薄薄一層蓋上保鮮膜避免風乾。 這個時候比較注意的就是饅頭光滑細膩……最基本要求就是把每一個麵糰活30分鐘左右……視麵糰大小。一定要不斷揉進去乾麵粉才能讓麵糰非常光滑不會變形
8就是撒一層薄薄麵粉揉啊揉 別無他法 克數不多也不太好用和面機就當鍛鍊手腕和?
9這個佩佩比較熱門 基本家裡有小小朋友的家長因該都看多 個人推薦是隨意做。不會就拿?搜個圖案做 把頭 身體 耳朵 翅膀 四肢組合一起就好了 每個人想表達的情感也不一樣。大家自行塑造自己娃喜歡的形象
10用不同顏色的麵糰揉成各個部位拼接一下 可以用油紙 或者直接放蒸籠布上可以先擺放比一下比例的。不用固定再移動。發酵麵糰比較軟。一動一拉扯就變形 建議保鮮膜蓋住做好的部位 避免風乾。
11很多麻麻沒做就說自己手殘嘻嘻 其實只要耐心一點很好做的 只要做的很乾凈……麵糰發酵到位 揉面到位。出來的佩琦很棒的。?是剪刀剪的。基本其餘都是手捏的
12小心移鍋里
13提前冷水坐鍋，不要開火讓佩佩再裡面睡一會二次發酵一下。看麵糰狀態又沒有發到大1/1.5倍 就可以開火蒸了 大火15分鐘後悶5分鐘後平移鍋蓋打開防止回縮。
14看看佩佩是不是粉嘟嘟好可耐呢…… 會有人說褪色了 其實更愛這個顏色 如果想顏色深多加色粉即可……
15細節好萌噠噠
16美美的 其實個人覺得顏色是次要的 要麵糰揉到位很重要…… 光滑 裡面鬆軟 孩子吃比較喜歡 而不是追求顏色發酵不到位……裡面硬棒棒的。辛苦半天孩子不愛吃。
17女兒起來一看愛不釋手
18喜歡五官
19喜歡佩佩嘛……做起來吧
小技巧
沒寫具體麵粉用量參照100克中筋麵粉1乾酵母，做的時候大小不一樣一樣不一樣作為重要。大家自行發揮。
