原料
五花肉: ， 凍豆腐: ， 筍乾: ， 雞蛋: ， 蔥姜蒜: ， 大料、花椒、桂皮、小茴香、陳皮: ， 干辣椒: ， 醋、醬油、鹽、糖:
步驟
1五花肉切成方塊狀 小火煎出五花肉里的油脂，每一面都煎至焦黃 盛出備用 這一步會煎出很多豬油
2用鍋里餘下的油煎兩個虎皮蛋，一會兒燉在肉湯了很香哦～
3煎好的肉和蛋備用
4倒出鍋里的油，用底油煸香蔥姜碎，蒜沒切，感覺整顆的好吃（蒜煎好後盛出，最後放，否則成蒜泥了） 香味出來後，撥至鍋邊，加一些油，小火炒糖色，及時加入肉，翻炒一會兒上色 灑一些醋，蓋鍋蓋十幾秒，烹出香氣，加醬油調味
5加足量的水末過肉，加入各種香料和干辣椒 大火煮沸後轉中小火慢燉，此時就可以加入泡發的筍乾，凍豆腐，虎皮雞蛋（放得早更入味） 三十分鐘後加適量鹽調味，繼續燉入味 總共燉一到一個半小時至肉軟爛為準（出鍋前十分鐘加入煎至焦黃的蒜）
小技巧
感覺略混搭，味道倒是很融合，主要是家裡只有這些材料了，哈哈哈哈 味道好，我就把它記錄下來了
