原料
土豆: 420g， 酸奶: 100ml， 快樂牛古也老奶酪: 110g， 黑胡椒粉: 5g， 食鹽: 2g
步驟
1食材準備
2洗凈土豆放入鍋中，加入大量的冷水，將水煮至沸騰後，中火續煮30分鐘左右，用竹籤可以輕易插入。 （土豆必須帶皮煮，讓皮阻隔水分；以冷水煮土豆，讓溫度可以緩緩進入內部，避免內外烹飪程度差異過大）
3輕鬆挑開土豆皮，將土豆切成小塊。撒下黑椒粉及鹽。（貌似煮得不夠久，故不夠軟）
4把乳酪切成塊，加入一些黑椒粉，在鍋里隔水加熱
5乳酪融化後浮泛起黃色的油，可倒入土豆進行攪拌
6將酸奶倒入土豆，在鍋中對混合物進行隔水加熱，不斷攪拌，致其變成泥
7將乳酪倒入攪拌得差不多的土豆泥里，繼續在鍋里加熱攪拌
8將攪拌均勻的土豆泥放入烤箱中層，250℃，10分鐘。
9勺子微撩 土豆泥外焦里嫩 想起了會流心的芝士蛋撻 西西
