原料
高粉: 130g， 發酵粉: 1.3g， 糖: 15g， 鹽: 一點點， 蜂蜜: 5g， 牛奶: 60g， 水: 28g， 黃油: 5g， 南瓜粉: 適量， 可可粉少許加水做表情:
步驟
1高粉 發酵粉 糖 鹽 南瓜粉混合後加入蜂蜜 牛奶 水揉成麵糰
2揉到光滑麵糰後加入黃油 至完全吸收 麵糰以v字型左右揉合 後摔打麵糰直至出膜 發酵兩倍大
3麵糰完成發酵 取出排除空氣 依次分割成3g 9g 18g 8g 12g 40g 50g 90g的小麵糰
440g的麵糰分割成五等份 揉圓 50g的麵糰分割成五等份 揉圓 90g的麵糰分割成五等份 揉圓 8g和12g的小麵糰也搜圓
5靜止五分鐘後重新搜圓一次 在整出如圖的造型 環型里的面球之間要留點空間 因為還要進行二次發酵 麵糰會長大 發酵三十分鐘 後送進烤箱 烤箱預熱180度後 轉140度烤二十分鐘
6緊接著 9g麵糰分割成三等份 揉圓 3g麵糰分割成六等份 揉圓 18g麵糰分割成36等份 揉圓 (因為麵糰小 揉圓需要些耐心)
7將用3g麵糰分割出六等份的小面球放在用9g麵糰分割出三等份的面球上 這三個是後面做小蜜蜂用的 我沒有等它發酵三十分鐘 因為把它們全部揉圓的時間加起來也差不多了 我揉好後直接送進烤箱 也是預熱烤箱180度 然後轉140度烤十分鐘
8可可粉加水 用做畫表情
9這是小蜜蜂的 左一會塌是因為我在烤箱裡的時候不小心捏了它一下
10給8g 12g和三和小環圈的球球都畫上表情 嗯…我拍了個最丑的
11準備義大利面 用作固定耳朵的支撐 先在熊的腦袋上用牙籤扎兩個洞 三十六粒的小球球底部也扎個洞洞
12然後利用義大利面固位
138g和12g的兩個麵糰串在一起
14最後 就是最激動的時刻啦 依次把三個圈圈疊加在一起 獨立的兩個串串熊立在中心 旁邊插上蜜蜂
15完成！ 為什麼這張圖要倒著放呢 因為正的放圖片顯示不全 效果出不來啦
