餅乾50克，黃油25克，奶油奶酪55克，淡奶油60克，蛋黃12克，白糖9克，凝固用明膠粉3克，水15克
1.餅乾放入攪拌機中 2.壓成粉末 3.加入溶化的黃油攪拌均勻 4.放入小容器中並壓實後，放冰箱冷藏一個小時 5.3克魚膠粉加入15克涼開水浸泡 6.隔水加熱至魚膠粉溶化 7.奶油奶酪55克加入糖9克 8.隔水軟化後，加入蛋黃12克 9.再加入溶化後的魚膠粉攪拌均勻 10.加入稍打發的淡奶油（淡奶油加入6克糖打發） 11.攪拌均勻 12.倒入放冰箱冷藏過的模具中，再冷藏兩個小時
