原料
淡奶油 125克, 奶油奶酪 65克, 無夾心奧利奧餅乾 65克, 無鹽黃油 35克, 細砂糖 40克, 吉利丁片 1.5片, 芒果 3個
步驟
1先準備奧利奧餅乾底（也可用消化餅乾）。用小刀把奧利奧餅乾的夾心刮掉，裝入保鮮袋用擀麵杖碾壓碎，越碎越好
2黃油隔水加熱溶化成液態
3把融化成液態的黃油倒入消化餅乾碎末里，用勺子拌勻
4將拌好的奧利奧餅乾麵糊均勻鋪在一個6寸圓模的底部，用勺子背壓平。放入冰箱冷藏至定型備用
5芒果取肉，分兩半，一半切粒，另一半用攪拌機打成果泥
6吉利丁片在涼水中浸泡至變軟備用
7取一半的芒果丁，奶油奶酪切小丁，打發的淡奶油倒入料理機，打至無顆粒即可
8把用清水泡軟的吉利丁片，撈出擠干並倒掉水，用小碗裝著，隔熱水融化成液體，然後倒入打勻的芒果蛋糕糊，攪拌均勻至無顆粒即可
9從冰箱取出模具，將拌好的蛋糕糊先倒一半至奧利奧餅乾底上，撒芒果丁
10再把另一半的蛋糕糊倒入，雙手捧著蛋糕模在桌子上震兩下使之平。蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏4小時以上，即成
小技巧
切芒果小貼士：芒果對半沿著核切開，把沒有芒果的那兩瓣，豎著劃幾道，橫著劃幾道，不要把皮劃壞了，然後兩手往後一掰~就ok啦。
