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原料
青蘿蔔: 1個, 干紅辣椒: 5個, 姜: 一小塊, 蔥絲: 適量, 花椒: 一小把, 白糖: 一勺
步驟
1蘿蔔一個,洗凈,削皮,晾乾。滾刀塊,確保每塊兒都帶皮兒。(據營養分析,蘿蔔皮的維生素C 含量約為肉質部分的2 倍; 鈣含量98%在蘿蔔皮內。)
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2姜切絲,蔥切末,辣椒切小段。熱鍋涼油,先煸辣椒、花椒,然後放入薑絲蔥末,炒香後放入白糖一勺。加入味達美和醋熬汁。
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3開鍋後倒入碗內放涼。
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4將切好的蘿蔔放入熬好的汁兒里浸泡1小時後即可食用。
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小技巧
青蘿蔔所含熱量較少,纖維素較多,吃後易產生飽脹感,這些都有助於減肥。蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素,增加機體免疫力,並能抑制癌細胞的生長,對防癌、抗癌有重要作用。蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病! 1、滾刀塊兒不要太大。2、熬的汁兒必須放涼,不能將蘿蔔浸到熱汁里。這樣蘿蔔就不脆了。3、腌浸的時間越長越入味。4、汁兒可以重複用但必須再熬開以後。