原料
高粉 200: ， 速溶酵母2: ， 砂糖15: ， 蜂蜜5: ， 鹽5: ， 燙種25: ， 法國老面94: ， 羽衣甘藍泥50: ， 水60: ， 黃油14: ， 馬蘇里拉芝士 適量: ， 熟土豆丁適量: ， 辣椒面適量: ， 海鹽適量: ， 黑胡椒適量:
步驟
1羽衣甘藍加少量水用料理機打成漿，冷凍成冰再戳碎備用
2將麵糰揉至能打出薄膜後團圓，28度的環境中發酵20分。
3分割麵糰150g每個，28度再鬆弛15分。
4蒸熟的土豆丁拌上辣椒麵，鹽等根據個人喜好調味備用
5麵糰鬆弛好以後，將適量小土豆和馬蘇里拉奶酪碎包入麵糰
6做成橄欖型，放上烤盤32度發酵1小時左右
7發酵完成後表面篩乾粉，正中割深口至可以看到餡料
8在割口再堆上一些土豆和芝士碎，上下火185度烤13-15分鐘
