原料
麵粉: ， 鹽: ， 水: ， 芝麻: ， 雞蛋，韭菜，白菜，粉條，豆腐，胡蘿蔔，菠菜，雞精，孜然粉，油，鹽，糖，辣椒面:
步驟
1水，麵粉，芝麻扮成麵糊
2攤開
3煎餅儘量烙的干點，因為等下還會回潮的！
4雞蛋攤成蛋皮切碎，各種蔬菜加調料拌勻備用。
5先鋪一張餅，倒上菜，上面在蓋上一張餅，加熱兩三分鐘兩面刷油，翻面。再加熱5分鐘左右。
6敲敲看餅是不是酥脆了，是的話把上面那張餅拿掉翻面放旁邊，用筷子攪拌菜，把菜里的水分蒸發出來，然後再把拿下來的餅放在最下面繼續加熱兩三分鐘，（喜歡吃韭菜的可以把韭菜撒在上面了）直至焦脆即可。
7用鏟子在兩邊各三分之一處用力切壓一道痕跡，如圖摺疊，出鍋。
8香香脆脆的味道。
小技巧
菜煎餅好吃的關鍵:一，調料加點孜然和辣椒麵是味道的靈魂，二餅要刷點油，餅要烙的焦焦脆脆再出鍋才好吃。 攤煎餅的麵糊儘量和的稀點，麵糊稠了出來的餅就會厚，餅越薄做出來越好吃。 喜歡吃什麼菜就放什麼菜，但是菜要提前備好控干水，最好選用水量小的蔬菜。
