原料
豬肺: 1個， 沙骨: 適量， 梨: 半個， 蘿蔔: 半根， 川貝母（打成粉末）: 適量， 姜: 1塊， 鹽、酒: 適量
步驟
1買回來的豬肺不要切，先通過大氣管往裡面沖水，直到豬肺膨脹變大再擠出血水，反覆七八次，直至沖裡面的血水乾淨即可（如上圖），然後改刀切小塊。
2鍋里放冷水，放入切好的豬肺，開大?燒開後再煮兩分鐘，豬肺會收縮有浮末，倒出涼水沖洗。
3放入鍋里先炒干水分，再放少許油小?爆香金黃色待用。
4鍋里放冷水放入沙骨煮開，過一下血水，冷水沖洗，待用。
5準備好材料
6先把豬肺、沙骨、川貝母、姜放入沙煲，隔燉三個小時，在燉得一小時後再加入蘿蔔、雪梨。
7出鍋調味，一鍋滋補潤肺的燉湯做好了！
8來喝湯咯！?
小技巧
豬肺選材一定要新鮮的，挑偏白色新鮮光滑那種，不要挑那種黑色素疤痕很多那種，那種豬肺是毒素多，都是病豬。
