原料
青島海參: 6隻, 山東青蘿蔔: 1/3根, 姜: 3片, 胡椒粉: 少許, 料酒: 少許, 大蔥: 半根, 醬油: 勺, 鹽: 克, 腌制好的肉絲: 小半碗
步驟
1海參水發去牙去內臟。
2將海參洗凈煮熟,煮參水留下備用。
3多油,大蒜大蔥煎至金黃。
4余油煸炒已腌制好的肉絲至金黃。
5加海參翻炒出香。
6入煮參水及生老抽、料酒、薑片。
7山東青蘿蔔洗凈去皮切5mm薄片後再對切。
8入蘿蔔月牙片同煮至收汁。
9去薑片,出鍋裝盤,撒小蔥末。
小技巧
註:圖二里的圖四不是腸子是營養價值很高的筋,為說明清楚,特地拉出來拍照,實際不用去掉。