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原料
豬舌: 2條, 醬油: 3勺, 桂皮: 1塊, 鹽: 10克, 姜: 3片, 香葉: 2片, 八角: 1個, 料酒: 1勺, 冰糖: 10克
步驟
1豬舌頭兩根,飛個水,把外層的皮去掉
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2刮乾淨後的樣子,比較難刮,最後發現還是長指甲好摳一點
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3上述的調料都放鍋里煮5分鐘
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4處理乾淨的豬舌放進去,水開後改小火燜煮40-60分鐘
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5冷了之後就可以切片了,味道淡舀一勺滷汁就可以了
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小技巧
儘量煮咸一點,不然沒味道
豬舌: 2條, 醬油: 3勺, 桂皮: 1塊, 鹽: 10克, 姜: 3片, 香葉: 2片, 八角: 1個, 料酒: 1勺, 冰糖: 10克
1豬舌頭兩根,飛個水,把外層的皮去掉
2刮乾淨後的樣子,比較難刮,最後發現還是長指甲好摳一點
3上述的調料都放鍋里煮5分鐘
4處理乾淨的豬舌放進去,水開後改小火燜煮40-60分鐘
5冷了之後就可以切片了,味道淡舀一勺滷汁就可以了
儘量煮咸一點,不然沒味道