原料
刀豆: 1把， 培根: 3條， 干辣椒: 3個， 大蒜頭: 3瓣， 黃油: 一點點， 生抽: 一點點， 鹽: 一小勺
步驟
1將刀豆掰成5厘米左右長度的小段，洗凈，再將每小段斜切為各1/2。燒一鍋水，水開後加兩滴橄欖油或平時燒菜的油，將切成斜段的刀豆在水沸騰後入過煮2分鐘，然後撈起瀝干待用。
2將培根切成麻將牌大小的小塊待用。
3將大蒜頭拍碎，將干辣椒切斜邊洗凈待用。
4熱鍋，加一點點黃油，因為培根會出油。將培根放入，煸炒稍許收縮，盛出培根，國內剩餘的熱培根油不要倒掉。
5將大蒜頭，干辣椒放入有熱培根有的鍋，大火炒，炒至香味出來後，倒入刀豆，大火煸炒，煸炒3分鐘左右，加入一點點生抽，再放入培根一同煸炒。
6加入一點點熱水，蓋上鍋蓋，悶3分鐘。然後開鍋蓋，煸炒，加一勺鹽，再次煸炒。關火上盤。
小技巧
1.我用黃油的目的是為了增加整個菜濃郁的香味。 2.刀豆切斜邊可按自己喜好，我是為了把黃油，培根的味道滲透到刀豆中，這樣味道會更濃郁。
