子雞: 300g， 香菇: 7、8朵， 姜、鹽、糖、八角、雞精: 適量
1將子雞洗凈、切塊
2香菇用溫水泡發、切四瓣
3油鍋燒熱後，將子雞放入鍋中翻炒，待雞肉變色，加入水改中小火燒15分鐘，加入適量鹽、醬油、糖繼續燒10分鐘。
4再加入香菇、八角燒至入味即可。出鍋前可加點雞精。
