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原料
澳洲雪花小牛排: 2塊, 蘑菇: 7朵, 迷迭香(自種有機): 1條, 姜: 1小塊, 蒜: 3瓣, 耗油: 適量, 蒸魚豉油: 適量, 料酒: 適量, 椒鹽: 適量, 橄欖油: 適量
步驟
1新買到的澳洲雪花小牛排。
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2先將姜蒜去皮擦成泥,自種的迷迭香剪下一條洗凈掰碎,將耗油、蒸魚豉油、椒鹽、料酒混合在小碗中,加入姜和蒜泥,迷迭香攪勻,抹在洗凈後用刀尖紮上小孔牛排上(扎孔是為了方便牛排入味)。腌制1小時以上。
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3將蘑菇洗凈備用。
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4平底鍋放適量橄欖油燒熱,下入腌制好的小牛排中~小火慢煎,同時下入蘑菇,待一面煎熟後翻面繼續煎另外一面(記住不可頻繁翻面,否則牛排會變老不好吃,翻面最多不要超過3次)。
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5同時將蘑菇翻一下面。待煎到自己想要的熟度即可關火。
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6在煎牛排的時候,蘑菇也吸收了肉汁和調料的味道,變得異常鮮美,將它們出鍋裝盤享用吧。
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7為了方便食用,可以把煎好的牛排切一下再裝盤。切一些各種顏色的水果放在旁邊,不僅漂亮,也是一個不錯且有營養的搭配。
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