原料
高筋麵粉: ， 牛肉: ， 土豆: ， 香蔥: ， 食用油: ， 老抽: ， 水: ， 澱粉: ， 五香粉:
步驟
1選用適量高筋麵粉
2用涼水和面
3和好的面揉成表面光滑的麵糰
4和好的面用濕布蒙蓋，醒面15分鐘。
5醒面後，把麵糰均勻分成三等份
6用擀麵杖擀成圓餅形狀
7擀成圓餅後正反兩面刷食用油
8將刷過油的麵餅蓋上濕布養面
9牛肉切成丁
10加入香料用水澱粉拌勻
11加入老抽醬油拌勻後的牛肉丁
12選用土豆或蘿蔔
13切好的蔥花和土豆丁
14炒鍋倒入適量油
15牛肉和蔥花炒香
16倒入土豆丁翻炒片刻，加入老抽醬油炒香
17加入適量的鹽和水，煮至土豆丁熟爛
18養好的麵餅，切成小條
19麵餅或者切成寬條
20將切好的麵條拉抻，滾水下面
21煮熟的拉麵撈出盛盤
22煮熟的寬拉麵
23澆上牛肉土豆湯的香噴噴的拉麵就可以吃了
24親，看到這裡你該饞了吧，想為自己和家人做一頓可口的拉麵就動手吧！
小技巧
家常拉麵一點都不難，要認真的一步一步跟我學就能學會！
