原料
餅底: ， 黃油: 50g， 消化餅乾: 100g， 果凍層: ， 黑枸杞: 10g， 水: 250ml， 吉利丁片: 2片， 冰糖: 10g， 慕斯層: ， 淡奶油: 100ml， 細砂糖: 20g， 酸奶: 200ml， 吉利丁片: 2片， 裝飾材料: ， 椰蓉: 少許， 貝殼裝飾: 若干
步驟
1首先，做個餅底～準備100g消化餅乾
2把餅乾放入保鮮袋，用密封夾夾緊，用擀麵杖把餅乾打成殘廢！哦不，是粉碎?
3碎成渣渣……
4準備50g黃油
5隔水加熱，融化黃油
6黃油完全融化後倒入餅乾渣渣里 (餅乾渣渣記得留一點哈，等下要來造「沙灘」的！)
7充分攪拌～真的好像沙子?
8在6寸活底模具里舖一層烘焙油紙
9講混合了黃油的餅乾渣渣倒入模具中，用勺子壓實，餅底完成！！！ 包上保鮮膜放冰箱冷藏定型
10接下來準備做果凍層～準備10g黑枸杞
11加入200ml熱水及三分之二冰糖，把黑枸杞泡出顏色後濾出深色枸杞水 濾出的黑枸杞加入50ml熱水及三分之一冰糖，濾出淺色枸杞水
12吉利丁片2片用冷水泡軟
13枸杞水加熱，放入泡軟的吉利丁片充分混合 (深色枸杞水加三分之二吉利丁片，剩下的加在淺色枸杞水裡)
14加了吉利丁的枸杞水盛入碗里，晾涼後放冰箱冷藏至變成果凍
15開始做慕斯層～100ml淡奶油倒入打蛋盆 (淡奶油一定要先放在冰箱冷藏後才能使用，不然是打發不了的……之前我就試過手動打發沒冷藏過的淡奶油……手廢了，沒打發的奶油做了一大鍋奶油濃湯，喝到怕?)
16在淡奶油里加入10g細砂糖
17用電動打蛋器打發淡奶油，完成後先放冰箱冷藏保存 (想練肌肉並且手速夠快的朋友，歡迎手動打發淡奶油?)
18200ml加上2片事先用水泡軟的吉利丁片，10g細砂糖，隔水加熱至吉利丁片完全溶解在酸奶中 (加熱後的酸奶分層了！不知道是不是這個部分出了問題???)
19酸奶晾涼後加入剛才打發好的淡奶油，攪拌成慕斯糊
20取出冰箱裡的餅底，倒入慕斯糊，輕輕震平，這樣才不會有氣泡產生，放入冰箱冷藏至蛋糕成型 (看了其他廚友的方子，一般都是冷藏四個小時，而我是直接放過夜了)
21在成型的慕斯蛋糕下放個杯子，用電吹風給模具加熱，幫助脫模 (圖片的碗請直接忽略，要用杯子才方便)
22脫模成功，給蛋糕圍上一圈透明圍邊並繫上絲帶用於固定
23黑枸杞果凍取出，用勺子攪碎
24最後要來裝飾 ?了～ 由下至上依次為：消化餅乾渣渣做「沙灘」→ 椰蓉做「浪花」→淺色黑枸杞果凍＋深色黑枸杞果凍做有漸變效果的「海洋」→擺上貝殼裝飾→完結撒花???
