原料
金像高粉: 200g， 美枚低粉: 50g， 燕子乾酵母（耐高糖）: 3g， 細砂糖: 25g， 鹽: 4g， 雞蛋: 25g， 牛奶: 140g， 黃油: 40g
步驟
1把以上除黃油外的原料放入麵包機，啟動「和面「模式，揉至擴展階段，放黃油繼續揉成擴展階段，並發酵第一次
2分割成40g/個，滾圓蓋保鮮膜室溫鬆弛15分鐘
3鬆弛後滾成棒狀或胡蘿蔔狀，麵糰較細的那端朝自己， 擀麵棍在麵糰中間先把上半部分擀平，然後回到中間再把較細那端擀平
4從麵糰最上端（較寬）開始捲起，卷好後放在鋪好錫紙的烤盤上
5鋪上保鮮膜最後發酵（35度烤箱發酵，但後來發現溫度太高，只用了15分鐘，請時刻觀察是否發酵過度），大概變大1.5倍即可
6表面刷蛋液，放入已預熱的烤箱中層，上下火，180度，13-15分鐘，表面金黃色即可，然後取出散熱，稍後即可食用
小技巧
Tips： 擴展階段的判斷參考君之的麵包入門；發酵過程中多留意麵糰的狀態，夏天太熱容易發酵過度； 2-4 步驟速度要快，含黃油的面包容易融化溢出； 最後發酵可參考君之關於發酵的步驟，用熱水放在烤箱底部也有同樣效果
