原料
雞蛋: 4個(一個大概60g)， 低筋麵粉: 52g， 牛奶: 52g， 色拉油: 40g， 糖: 60g， 淡奶油: 150g， 草莓: 大約10個
步驟
1首先蛋白和蛋清分離（切記裝蛋清的容器必須無水無油）
2蛋黃打散，加入牛奶進行攪拌然後再加入色拉油攪拌。(沒有色拉油可以用別的無味油代替，比如玉米油)攪拌後加入過篩後的低筋麵粉。之字形攪拌至無顆粒狀態。
3打發蛋白，糖分三次加入蛋白霜里。蛋白打至濕性發泡即可。（蛋白霜不要打太硬，拿起來有小彎鉤就可以了，不然卷蛋卷的時候容易開裂。）預熱烤箱。
4將打好的蛋白霜，弄一點點跟蛋黃糊攪拌一下。然後將所有的蛋黃糊倒入蛋白霜里，用翻拌的手法將蛋黃糊和蛋白拌好。
5拌好後，倒入28X28的烤盤中，震出大氣泡。入烤箱190度烤18-20分鐘左右，具體看上色情況和個人烤箱溫度哦。
6加入10g糖，打發談奶油。將草莓洗乾淨，切好備用。
7烤好後，趁熱拿出烤箱。倒扣烤盤，直至蛋糕不燙手就可以放入打發好的奶油和草莓。藉助擀麵杖將蛋糕捲成卷。然後裝飾。
