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原料
黃油: 100克, 糖粉: 60克, 鹽: 1克, 低筋麵粉: 100克, 玉米澱粉: 100克, 熟蛋黃: 2個
步驟
1黃油溫室軟化,我一般是高溫在烤箱化開,再在冰箱裡冷凍(幾分鐘就可以)。
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2黃油軟化的過程,準備蛋黃。
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3黃油里加入糖分和鹽進行打發,打發到什麼程度就可以呢,發白即可。
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4黃油里加入糖分和鹽進行打發,打發到什麼程度就可以呢,發白即可。
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5黃油里加入糖分粉和鹽進行打發,打發到什麼程度就可以呢,發白即可。家裡沒有糖粉了,用的大顆粒砂糖,別有一番風味,可以試一下。
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6就是這個樣就可以。
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7這時,加入熟蛋黃,一定要用勺子按碎加入。
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8麵粉一定要過篩。和成團。備用
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9我是在黃油軟化過程中,煮的雞蛋。這樣節省時間。
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10把麵糰分成小份,團成這樣的小團。
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11就這樣按順序擺好,拿食指按下去。
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12150 20分鐘
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