原料
豬肉t: 300g， 料酒: 兩勺， 生粉: 三勺， 蔥、姜: 三片姜切絲， 白糖: ， 生抽: 一勺， 甜麵醬: 兩勺半
步驟
1把肉切絲放入盤中 加入少許料酒、老抽、十三香、生粉、薑絲與肉絲攪拌均勻 比例為1：1：2：1
2熱鍋 倒入油 保持在七成熟的油溫
3倒入少量蔥白絲 進行炞炒
4加入事先腌好的肉絲 不停翻炒 直至肉絲髮白 倒入白糖 少許鹽 比例為2：1
5加入甜麵醬 少許料酒 ～ 翻炒三分鐘加少許熱水 大概兩勺的樣子。然後燜鍋三分鐘 切出少許香菜 開蓋倒入 翻炒 出鍋～
6完成圖～
7好吃的京醬肉絲就這樣完成拉～
小技巧
本姑娘第一次做 也真是有天分。要注意的是 鹽不要方太多 因為甜麵醬本身就有些鹹味。加太多 就變醬肉拉！
