原料
香菜、蔥絲: 少許, 胡蘿蔔: 三分之一個, 蔥油、辣椒油、小磨香油: 適量, 鹽、蜂蜜、白醋: 適量, 土豆(小): 2個
步驟
1準備原材料土豆、胡蘿蔔,削好皮備用。
2切絲,見諒切的細些,小凡苦練很久啦。
3放入煮開的水中,再次開鍋後數五下關火撈出過涼水。
4浸泡在冷水中,以保持土豆絲爽脆。
5蔥切細絲,香菜切末,加入鹽、蜂蜜、白醋、蔥油(用蔥葉加花椒、八角榨制,家庭必備,包餃子調憲美味的秘訣)、辣椒油、小磨香油。
6攪拌均勻即可。
小技巧
1.土豆絲儘量切細,根據自己土豆的粗細程度掌握過水時間,土豆已剛熟即可,仍要保持爽脆口感。 2.不能加蒜、只加蔥。 3.放入白醋是為了保持清爽的外表。 4.不喜歡蜂蜜的同學可以加入白糖。 5.蔥油用平時不要的蔥葉榨制即可,加入些花椒和一顆八角,用大玻璃罐保存起來,涼拌菜和餃子餡好吃的神器呦。