原料
麥芽糖: 230g， 白砂糖: 100g， 奶粉: 100g， 蛋白: 1個， 黃油: 50g， 花生: 200g， 杏仁: 50g
步驟
1花生杏仁入烤盤 烤箱130度20分鐘左右
2烤堅果時 熬糖漿 在小鍋中加入麥芽糖 白砂糖 水 小火熬煮攪拌
3蛋白打至硬性發泡 逐步加入熬煮好的140度的糖漿 每加入一點糖漿要與蛋白拌勻後再加
4趁熱加入黃油 攪拌均勻 再加奶粉 拌勻
5加入堅果拌均
6烤盤鋪上油紙 將製作好的糖漿倒入 再在糖上鋪上另一層油紙 用擀麵杖擀薄
7待冷卻變硬後移出切塊 保裝
