軟米飯1碗 番茄半個 胡蘿蔔1段 雞蛋1-2個 鹽少許
1、番茄、胡蘿蔔分別去皮切碎放入碗內，倒入米飯並加鹽混合均勻。 2、鍋中放水，把碗放入鍋中蒸上5分鐘左右。 3、平底鍋內放一點油，將雞蛋液倒入，迅速旋轉，攤成薄而寬的蛋皮，放入盤中備用。 4、將混合後的米飯鋪在蛋皮上，捲起切段即可。
