原料
baby盲槽: 一條， 蔥: 若干， 姜: 一片， 蒜頭: 兩瓣， 紅椒: 半隻， 辣椒: 一隻
步驟
1魚洗凈，在兩面背上橫著劃幾刀，鹽跟胡椒抹上腌制至少10分鐘，下油鍋前，兩面抹上干澱粉
2倒一大鍋油，手提著魚尾，筷子插入油中能起泡時候，用勺子舀起油澆到魚身上，兩面都澆透，最後把魚放入鍋子煎
3煎魚時候不停把油舀起澆到魚身上，煎透後盛起
4兩勺醬油兩勺白糖，三勺醋，兩勺番茄醬，5勺高湯或者清水，混合備用，姜切絲，蒜切末，蔥切小段，紅椒切小塊
5煎魚的油舀出部分，起油鍋，放入，薑絲，蒜末，蔥末跟紅椒塊，要做辣的就把辣椒也放入。炸的差不多了放入混合的sauce。燒開後倒到魚身上，糖醋魚完成拉
