原料
麵條: ， 6月香豆瓣醬: ， 元磨: ， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 五花肉丁: ， 橄欖油: ， 料酒: ， 黃瓜絲: ， 胡蘿蔔絲: ， 綠豆芽: ， 黃豆: ， 心裡美紅蘿蔔絲: ， 豆角絲:
步驟
1元磨提前用水泡好，洗凈切絲備用
2炒鍋中放入比做菜稍多一些的橄欖油
3將五花肉丁下入油中翻炒，加入少許料酒
4下入蔥、姜、蒜、元磨繼續翻炒
5將6月香豆瓣醬加水稍稀釋，然後加入到炒鍋中，不停翻炒，以免粘鍋
6當醬炒至濃稠後，熄火即可盛出
7黃瓜、胡蘿蔔、心裡美紅蘿蔔洗凈切絲
8豆角切絲後用水焯熟撈出
9綠豆芽過水焯熟撈出
10黃豆提前泡水4個小時，然後用水煮熟撈出
11將煮好的麵條過涼白開，擺在盤子中間
12在面周圍碼好配菜，紅綠穿插擺放更好看
13在面上澆上炸好的炸醬即可
小技巧
1、醬最好先有些水稀釋一下，這樣容易炒 2、6月香的豆瓣醬本身有甜味，應該是調好的滋味的，不用再加鹽和糖 3、炒醬的肉要用肥瘦相間的五花肉，炒出的醬口感好，也更香 4、泡干磨菇最好用淘米水 5、用橄欖油可以減少熱量的攝入
