原料
藕: 3大節（主要看喝湯人數）， 薑片: 若干， 料酒: 若干， 鹽: 若干， 胡椒味精: 若干， 筒子骨: 2斤
步驟
1新鮮的筒子骨沖洗一下，冷水下鍋焯水
2大節蓮藕洗乾淨刨去外皮，藕要新鮮的熬出來的湯會帶甜味
3骨頭焯好水後撈出過涼水衝去浮沫
4熱鍋下油，油熱放薑片爆香，倒入筒子骨翻炒，待肉變色倒入料酒繼續翻炒
5注入清水燒開，有浮沫就撇一下
6切好的藕塊倒一半在鍋底墊底，再倒入燒開的筒子骨和湯，剩下的藕鋪在表面，合蓋大火熬湯
7用的是高壓鍋，我熬了多次都熬不出媽媽熬的味道，這次她熬我特意記錄下來，她說主要佐料就是薑片，然後不要肉少水多，水太多就不香了
8鍋開始出大氣的時候看下時間，出大氣持續20分鐘關火，煤氣灶也是這個時間，等氣放完了開鍋放胡椒、味精、鹽調味，湖北藕湯就熬好了，放點蔥花更香
