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原料
五花肉: 1000克, 老抽: 20毫升, 姜: 3片, 冰糖: 10克, 鹽: 10克, 花椒: 15粒, 大料: 3個, 料酒: 25毫升, 桂皮: 1小塊, 水量: 800毫升(包含所有液體調料)
步驟
1肉切3厘米見方的塊,汆燙3分鐘撈出,用清水洗凈;
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2鍋內放入處理好的主料、調料和水;
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3蓋上鍋蓋,啟動【紅燒肉】功能,烹飪程序自動執行;
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4待烹飪結束後,將鍋內食材攪拌均勻,出鍋裝盤即可。
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小技巧
1.一定要選正宗的五花肉; 2.沒有冰糖可以用一般的白糖代替; 3.如果出油太多可適量倒出一些,充分攪拌使湯汁和肉融合; 4.肉帶皮,涼水下鍋,肉塊不能切的太小。