原料
羊蠍子: 1斤， 香菜: 1根， 韭菜: 1根， 香蔥: 1根， 生薑: 適量， 甜油: 適量， 蚝油: 適量， 鹽: 適量， 胡椒粉: 適量， 雞精: 適量， 龍鬚麵: 吃多少放多少
步驟
1先把買的羊蠍子泡下血水，因為我買的是凍的所以泡了兩個小時。然後冷水下鍋焯下水，溫水清洗。另起鍋，切薑片，加入羊蠍子，倒入冷水開始煮，煮至白湯停火。圖是涼的時候拍的。
2另起一鍋加冷水燒開加入龍鬚麵，開鍋津一下，關火。
3把香菜·韭菜切小段，香蔥切成蔥花。在碗里加入蚝油·甜油·雞精·香油·胡椒粉·香菜·蔥花·韭菜段，把燒開的羊蠍子湯沖入碗內，頓時一股子鮮香就出來了。撈入煮好的龍鬚麵，一碗鮮香羊蠍子湯麵就好啦。
小技巧
1 所有調料根據自己的口味進行增減，活著不加。沒有說一定的，這是我個人的口味。 2 當然我一般還會燙兩三根青菜，煎個溏心蛋，切兩片牛肉，火腿絲加進去，早飯要吃個像皇帝，對吧。這段時間買了好多丸子也可以加進去。 3 羊蠍子湯當然也可以換成雞湯／大骨湯／牛肉湯／素鮮湯等等，大家都可以試試！
