大排肉(去骨,或者其他瘦肉): , 料酒: 適量, 鹽: 適量, 椒鹽: 適量, 雞蛋: 1個, 普通麵粉(全麥粉也可): 適量, 洋蔥: , 辣椒:
1豬肉切成條狀,洗過後瀝干水份,加入料酒、鹽、椒鹽和一個雞蛋,攪拌均勻,放入冰箱冷藏4小時左右
2油溫熱後調中火,排條包裹麵粉,入油鍋炸,炸至金黃色
3排條全部炸好後,拿一個乾淨的鍋,講洋蔥和辣椒煸炒一下
4炒得有些軟以後,加入炸過的排條,再翻炒片刻
5最後撒上一些椒鹽,出鍋