心形巧克力豆麵包 0

Name: 心形巧克力豆麵包
Cuisine: 中餐
Ingredients: 高粉（塞北）500g; 可可粉30G; 白砂糖80g; [奶粉]24g; 鹽6G; 乾酵母（金安琪）6G; 蛋80g; 水290ml; 黃油50g; 耐高溫巧克力豆60g

簡介

終於差不多恢復正常了，呵呵，不在瞌睡，不在渾身乏力了，丸子的小宇宙又回來了，哈哈哈！話說在雲南的時候就手痒痒的不行，就想做麵包。領導問為啥想回去的時候，老公就說了，她想回去做麵包，哈哈。太實在的老公了！ 12號那天老師回日本了，呵呵，我的日語學習也就耽擱下來了，這幾天更是一點兒書都沒有看，難道要放棄了，我自學怎麼就這麼沒有克制力呢，哈哈！現在有時間就想玩玩麵糰，看看書的。做麵包真的會使人發狂吧，哈哈哈！今天上的麵包方子來自自由姐姐，不，是女神。順著她的腳步，一步一步的，敗家，哈哈，一步一步的踏上了烘焙的不歸路。這款麵包做出來不如自由姐的形象，呵呵，味道還可以。還打包送給了朋友還有舅舅家，(^__^) 嘻嘻……。

原料

高粉（塞北）500g，可可粉30G，白砂糖80g，奶粉24g，鹽6G，乾酵母（金安琪）6G，蛋80g，水290ml，黃油50g，耐高溫巧克力豆60g

步驟

1.後油法將麵糰揉至擴展階段，加入巧克力豆，揉均勻，開始一次發酵； 2.一次發酵結束後分割成20份（我一般都是先將麵糰稱一個總重量，然後除以想做的份數，得出的就是每個的分量，呵呵）感覺像是在做小學算術哈！ 3.鬆弛15分鐘（我將最後一個麵糰滾圓放好之後差不多就有15分鐘了，所以我就直接整形了）； 4.先整成橢圓形，然後對摺一下，中間切開，不切斷，將切口翻開，就成了心形的了； 5.排在烤盤上二次發酵； 6.二次發酵結束後，刷上蛋液，烤箱180°預熱； 7.中層10分鐘。