原料
蘋果肉: 2000克， 細砂糖: 300克， 蜂蜜: 500克， 冰糖: 100克， 檸檬: 2個（大號）
步驟
1蘋果洗凈後切小丁，切碎點比較好，檸檬取汁
2放進鍋里，不開火用細砂糖和檸檬汁仔細的拌勻，放一半冰糖，靜置一會，讓蘋果汁滲出來
3大火燒開轉中小火，加入剩餘的冰糖慢慢熬
4熬到蘋果透明，有濃濃的香味出來，盛一半出來，晾涼後用料理機打成蓉
5繼續翻炒，炒至果醬發粘就可以了
6涼透後裝瓶，上面倒點蜂蜜封瓶進冰箱，過兩天就可以吃了
小技巧
蘋果儘量切小一點，做好的果醬里有小顆粒的果肉很好吃，口感也比較豐富。糖的用量不大，加入的冰糖能夠讓果醬的色澤發亮。最後倒點蜂蜜封瓶，隔絕了空氣，不容易變色。進冰箱的後熟過程比較重要，剛做好的果醬口感不好，放冰箱兩天後口感很醇
