原料
紅酒: 1小瓶， 姜: 6片， 辣椒: 1個， 蒜頭: 4瓣
步驟
1市場買的大雞腿，洗凈，然後用松肉針給雞腿戳戳戳，然後加入姜，蔥，蒜頭，辣椒，醬油，蚝油，料酒，生粉，一點點糖拌均勻腌制，最好腌制6⃣️小時以上，過程中多次給雞腿翻身按摩，讓醬料的味道充分吸收
2配菜，土豆胡蘿蔔還有西蘭花，鵝媽媽鍋熱鍋後倒少許油放入，煎一煎，這三樣食材會更香，煎半熟，幾面有點變色就用盤子盛起來備用，不用全熟哦，不然後面去燜很容易爛掉，不好看
3接著鍋里繼續倒少量油進入，煎大雞腿，煎至兩面金黃，如圖
4然後把前面腌制剩下的汁倒進去鍋里，不要浪費，還有土豆胡蘿蔔西蘭花也放進來
5加入紅酒，再加入一大碗開水，還有根據各人的口味放調料鹽，然後開中火蓋蓋子燜，燜到收汁就可以了，如果有人喜歡用汁淋飯也可以留一點，味道超級好^ _ ^
