原料
五花肉: 500g， 蒸肉米粉: 200g， 老抽: 適量， 黃酒: 適量， 鹽: 少許（米粉有鹽分）， 生薑: 一顆， 蔥: 適量
步驟
1準備好主要材料：五花肉500g（今天菜場就買到半肥半瘦，最好的是五花肉）、徽州的粉蒸肉米粉都是直接買的現成的這也是關鍵味道（某寶兩天到貨）、調味料也都是家裡常用的醬油兩小勺、醋兩勺、蔥姜蒜若干。
2將五花肉切一厘米左右厚片，洗凈，到入黃酒老抽醬油、少許鹽、蔥姜蒜腌制20分鐘。
3腌制好的五花肉拌入蒸肉粉。
4放入深口徑的容器中充分攪拌均勻，可以試試鹹淡，（我第一次做的當時沒考慮到蒸肉粉已經有鹽份還多加了一點鹽，多吃了一碗飯太下飯了?）
5讓每片肉都充分裹上厚厚一層蒸肉粉才是味道的關鍵，如果蒸肉粉裹不上可以加少許食用油或橄欖油。
6底部墊蓮藕和胡蘿蔔（當然南瓜和紅薯也是很好的選擇），如果沒有也可以不加。我會大聲告訴你這層是最好吃的?
7一層層碼上蒸肉
8最後撒上蔥姜蒜
9上蒸鍋蒸40分鐘！
10出鍋擺拍一下
