原料
雞蛋: 6個（比較小）， 牛奶: 55克， 低筋麵粉: 85克， 細砂糖: 60克（蛋清）， 玉米油: 40克， 細砂糖: 30克（蛋黃）， 鹽巴: 2克， 葡萄乾、藤越莓干: 若干
步驟
1蛋清加入2克鹽巴，60克糖分三次放入，（注意容器不能有水）用電動打蛋器打發到倒扣不掉，如圖所示。
2蛋黃加入30克糖、55克牛奶（或者水）用手動打蛋器攪拌，等糖融化再加入40克玉米油（食用油），用麵粉篩過濾85克低筋麵粉，充分攪拌均勻。
3將蛋清和蛋黃混合一起，蛋清分三次加到蛋黃，上下攪拌，不要太用力，（注意不是劃圈，不然做出來的蛋糕不好吃）。這個時候可以預熱烤箱了，上中下150℃，預熱10分鐘。
4將混合好的蛋液倒入8寸蛋糕模中，放入若干葡萄乾或者藤越莓干，震盪幾下，把氣泡震出來，葡萄乾埋到蛋液下面，不然會烤焦。
5預熱好烤箱，放入烤箱中層烤網，150℃，烤30分鐘，再換120℃烤15分鐘，不過每個烤箱都不一樣，要注意觀察蛋糕，顏色變深了，就代表熟了，再烤就焦了。
6烤出來的蛋糕，要倒扣在烤網上，比較不會塌陷，等涼了拍拍就自己脫落了，如果不能自己脫落，就用脫模刀刮下就可以了。美味戚風蛋糕?就可以享用了。加奶油味道更美味，深受小朋友們的喜歡！
