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原料
牛奶: 300克, 蛋黃: (4個)80克, 低筋麵粉: 15克, 細砂糖: 60克(原方子75), 玉米澱粉: 15克, 香草精: 2滴
步驟
1提前準備好雞蛋黃
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2牛奶倒入香草精開始加熱
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3蛋黃加入白糖
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4加入低粉,玉米澱粉
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5攪拌好所有
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6牛奶與蛋黃糊混合
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7混合的糊糊倒回鍋里加熱
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8一直攪拌到順滑的糊糊狀,滴落紋路不消失的狀態就好了!把做好的香草醬緊貼一層保鮮膜,放入冰箱冷藏,涼了以後攪拌細膩放到瓶子裡,因為不含防腐劑所以儘快吃完!
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9夾餡是香草醬,沒用奶油
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10蛋糕塔
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11哈哈,很好吃,比奶油健康
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小技巧
1.加熱的時候如果來不及可以拿離火上,攪拌細膩在放到火上加熱! 2.全程小火小火小火!!!