原料
五花肉: 一塊, 青椒: 一個, 紅椒: 一個, 西芹: 適量, 香菇/蘑菇: 幾朵, 豆豉: 適量, 老抽: , 生抽: , 白糖: , 鹽、雞精: , 料酒: , 蔥姜蒜:
步驟
1如圖備料,建議小炒肉還是配香菇或者不放比較好。像我這樣蘑菇多了就只能叫蘑菇炒肉了。
2五花肉切片,加料酒、鹽、老抽、生抽、醬油腌制十分鐘左右。然後下油鍋中小火煸炒出油
3煸炒到出油、肥肉部分透明,表面金黃就撈出
4開大火下入青紅椒蔥姜蒜煸炒
5然後下豆豉一起煸炒,
6下香菇或口蘑煸炒(沒有的省略這一步)
7然後下西芹片翻炒
8最後放肉、加老抽生抽醬油鹽雞精和一點白糖進行調味
9出鍋裝盤就可以了。