原料
圓白菜半棵 西紅柿2個 豆腐干5片 火腿1片 蔥薑末各1茶匙（5克）調料：醬油1湯匙（15ml）五香粉1/2茶匙（3克）鹽1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）
步驟
1） 將圓白菜先摘成片，洗凈後瀝干，用手撕成小塊。西紅柿洗凈切塊。火腿切片。豆腐乾切塊。姜蔥切末。 2） 鍋中加入油，待油7成熱時，放入蔥薑末爆香後，放入豆腐乾，不要用鏟子翻動。約半分鐘，聽到豆腐乾發出“滋滋”聲後，用鏟子翻動，再用油煎一下另一面。這樣，豆腐乾比較香，也不容易散碎。 3） 豆腐乾煎膨鬆後，加入醬油和五香粉，再放入圓白菜，炒到稍軟後，加鹽和糖。倒入西紅柿和火腿片，炒至西紅柿稍出湯後即可關火。如湯水過多，調入少許水澱粉也可。 超級�嗦： 這是一道非常簡單的家常菜，每樣原料都很常見，但要做好吃，需要注意幾點哈： 聽大廚們秘傳，圓白菜要炒好吃，最關鍵的一點是，圓白菜不能洗。雖然我不知道這個原理是什麼，但我心裡有障礙，嫌髒。那麼，中和一下吧，我選擇將圓白菜先摘成大片，洗凈後，充分瀝干水分。 豆腐乾，一定要用油煎到蓬鬆後，再做的時候才不會散碎在鍋里，而且吃的時候，味道比較香。在油熱後，把豆腐乾倒入後先不要用鏟子翻動，還可以避免豆腐乾粘鍋的麻煩。 試試看，在炒這道菜的時候放些五香粉吧，不要太多，但可以讓你嘗試到一種與眾不同的家常菜味道。 這道菜，雖普通，但卻是一位烹飪大師的真傳。在家嘗試了不下五次，今天才敢隆重亮相。看似平淡，甚至平庸，但真的很好吃，我覺得值得一試。 豆腐乾，我建議用白玉牌的白豆腐乾，不建議大家使用熏干代替，我也嘗試過熏干，但口感過硬，且無法吸收菜中的湯汁，略顯無味。 ｛分解ing......｝
