原料
低筋麵粉: 1/2杯（蛋黃糊）， 蛋黃: 4個（蛋黃糊）， 糖: 1大匙（蛋黃糊）， 玉米油: 1/4杯（蛋黃糊）， 牛奶: 1/4杯（蛋黃糊）， 蛋白4個（蛋白糊）: ， 糖1/4杯（蛋白糊）: ， 醋幾滴（蛋白糊）: ， 蔥: 3根（只去綠色部分）， 美奶滋（蛋黃醬）: 適量， 肉鬆: 適量
步驟
1蔥洗乾淨，切蔥花
2烤盤鋪上錫箔紙或油紙，撒上一半蔥花
3蛋黃放入油，奶，和糖拌至油水混合
4篩入麵粉拌至無顆粒
5蛋白放入乾淨的無水無油的容器里，加糖和醋打至硬性發泡
6放入1/3蛋白糊與蛋黃糊拌勻
7再倒入剩餘的2/3蛋白糊里
8翻拌拌勻
9倒入烤盤裡，抹平，輕震幾下，震出大氣泡，撒上剩餘的蔥花
10放入預熱了350F/180C度的烤箱烤18分鐘，再上火2-3分鐘，拿出倒扣在烤網上，趁熱撕去油紙，放涼。（油紙要蓋回蛋糕上，防止蛋糕太干。）
11在錫箔紙或油紙上鋪一層保鮮膜，把蛋糕放在保鮮膜上，抹上美奶滋（蛋黃醬），撒上肉鬆
12蛋糕捲起來，包上錫箔紙，兩邊封口，放冰箱冷藏15-20分鐘定型，即可切片食用。蛋糕鬆軟，香蔥味濃
