簡介
烘焙：180度的烤箱，上下火，中層，15分鐘（參考了君之的方子，略做改動）
原料
高筋粉 配料A 180克, 低筋粉 配料A 70克, 雞蛋+水 配料A 142克, 鹽 配料A 3.5克, 糖 配料A 40克, 奶粉 配料A 8克, 黃油 配料B 25克, 酵母 配料B 4.5克, 肉鬆 45克, 蔥花 10克, 白芝麻 少許, 全蛋液 適量, 沙拉醬 適量
步驟
1先將配料A的投入麵包機，餃子皮程序15分鐘後取消，放入配料B（我用的是松下104，酵母放在酵母盒），啟動麵包麵糰程序（1個小時），結束後取消，不要取出麵糰，繼續發酵一個小時。
2一次發酵結束，取出麵糰排氣並揉圓成圖狀（因為麵糰比較濕，手上和案板上最好灑些乾麵粉），然後包上保鮮膜，靜置15分鐘。
3中間發酵結束，在擀麵杖上抹少許油，將麵糰擀成方形的薄片，大小儘量與烤盤一致（我用的是三能28*28烤盤）
4將擀好的麵糰放入鋪了油紙的烤盤中，儘量擀平，不能太厚，如果四周有厚的或多餘部分，用刀切掉，使其儘量平整均勻的貼合烤盤，然後放入烤盤進行最後一次發酵（放烤箱中層，下層放一盆熱水，一般40分鐘到1個小時左右，使其發到2-2.5倍大）
5發好的麵糰取出後，烤盤水倒掉，烤箱預熱180度，在麵糰上刷上全蛋液
6灑上蔥花和白芝麻，放進預熱好的烤箱烤15分鐘左右（直到麵包表面金黃色）
7烤好的麵包取出，撕去油紙，等待麵包冷卻至手溫。
8準備另一張乾淨的油紙，將麵包翻面，塗上沙拉醬和肉鬆
9在準備捲起的部分用刀輕輕劃幾條口，將麵包緊緊的捲起來
10用油紙包起來，靜置半小時定型
11定型結束，撤去油紙，將麵包卷切開成你愛吃的大小，每一段麵包卷雙頭塗上沙拉醬，粘滿肉鬆。
小技巧
建議切小一點，因為這個麵包真心的實在。。。
