原料
蔓越莓: 35克， 低筋麵粉: 115克， 黃油: 75克， 糖粉: 50克， 蛋液: 15ML， 奶粉: 10克， 鹽: 1克
步驟
1準備食材，這裡沒有拍到奶粉，我用的是德運脫脂奶粉
2準備工具，做此款餅乾會用的電子秤，過粉篩，量勺（取蛋液），打蛋盆，矽膠刮刀（圖片拍的是手動打蛋器，實際用的是刮刀）
3軟化黃油，冬天不好化，我用了隔水軟化，軟化到矽膠刀可以摁軟即可，如圖
4依次加入糖粉和鹽，翻拌均勻，然後加入蛋液，翻拌均勻
5倒入蔓越莓干，我事先把蔓越莓干切了一下，但不要切太碎，然後翻拌均勻
6篩入低筋麵粉和奶粉
7翻拌均勻
8拍打＋揉成團
9用手把麵糰整成長條狀，家裡如果有模具的可以直接用模具，我是純手工，整好後用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍（我冷凍了40分鐘）
10冷凍到表皮有些硬（40分鐘），從冰箱取出，用刀切成0.8cm左右的片，此時烤箱預熱，溫度160度，上下火，10分鐘
11烤盤鋪油紙，把切好的餅乾均勻擺好
12將餅乾放入預熱好的烤箱中層，160度，上下火，15-20分鐘
13表面金黃，出爐
小技巧
1.冷凍時間不是固定的，看自己家冰箱的冷凍效果，只要表面有一點硬就可以了，凍太硬切的時候易碎； 2.在做長條狀前要拍+揉一下麵糰，這樣可以讓麵糰內部更緊緻，冷凍完不會碎也不會裂； 3.烤箱要提前預熱
