原料
9個蛋白: 每個雞蛋大約65克左右， 9個蛋黃: ， 玉米油: 112克， 低筋麵粉: 135克， 純牛奶: 90克， 細砂糖（蛋白用）: 90克， 食鹽（蛋白用）: 1.5克， 白醋<蛋白用>: 幾滴
步驟
1烤箱150℃上下火預熱。分好雞蛋，用乾淨的盆子。
2用一個乾淨的鍋子把油加熱，稍微有點油花就行，把低粉過篩進去，用打蛋器N字攪拌均勻，然後加入牛奶，蛋黃攪拌均勻！
3蛋白里加入鹽，醋，細砂糖分3次加入，蛋白打發至大彎鉤，濕性發泡就行了！
4跟戚風一樣，先翻拌一小部分，再倒入蛋白中，翻拌均勻，倒入烤盤中，震平。
5烤箱下層放烤盤，並倒入冷水，上面放烤架，再放入烤盤，烤制1小時左右，我家就是一小時！出爐不用倒扣，把烤紙撕開四邊，散熱。冷了就切件好了(●°u°●) 」！
