原料
高筋粉: 500g， 砂糖: 40g， 鹽: 9g， 酵母: 7g， 水: 400g， 黃油: 30g， 香草夾: 1根， 低脂奶粉: 20g
步驟
1香草夾用刀剖開，把香草籽放入砂糖里，剩下的香草皮不要扔，放在砂糖罐子裡，糖慢慢就有了香草的味道
2除黃油以外的材料放入麵包桶內
3邊攪拌邊倒入清水，水量不要一次全倒入桶內，麵粉吸水率不同水量也有所不同，根據自己麵粉的狀態調整水量的增減，不同季節水量也有所不同。
4麵糰光滑後入放切塊的黃油
5揉到完全階段，出手套膜
6面溫25度發酵溫度27-28度，發酵50分鐘。
750分鐘後，將麵糰翻面，再發酵30分鐘
8發酵好的麵糰平均分成6份，滾圓松馳20分鐘
9取一個松馳好的麵糰，擀成長橢圓形，進行第一次擀卷，儘量把麵糰中的氣排乾淨
106個麵糰第一次擀卷完成後蓋保鮮膜再松馳20分鐘
11松馳好的麵糰進行第二次擀卷後放入吐司盒內進行二次發酵
12烤箱設定發酵功能，溫度38度，時間1小時
13麵糰發酵到8分滿之後烤箱預熱150度
14將吐司盒蓋蓋好，放入烤箱，溫度150度，時間40分鐘
15吐司出爐後，取出吐司盒先把吐司盒在檯面上振一下，振出熱氣，然後迅速倒出吐司
16切片後可以做很多造型，怎麼吃都好吃
小技巧
1.香草夾如果沒有可以不放，不建議用香草精替代。 2.關於水的用量，不同季節，不同的麵粉，水量都有不同，一定要看麵糰狀態增減水量，不要一次把配方中的水全倒入麵粉中。 3.吐司的吃法很多，簡單的就是搭配果醬，還可以做三明治、凱撒大帝等等，這裡最後一張圖是切片吐司放入到6連模具中，做的吐司盞，裡面配有彩椒、馬蘇里拉奶酪、蟹棒、洋蔥碎、蛋黃醬等，在烤箱中烤10分鐘即可，吃法很多，開動腦筋做一道吐司大餐吧，喜歡的還可以關注我，翻看之前我有關於百變吐司的食譜
