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原料
土雞: 一隻, 糯米: 100克, 黨參: 5根, 枸杞: 適量, 紅棗: 5顆, 大蒜: 6顆, 大蔥: 適量, 蔥花: 適量, 鹽: 適量
步驟
1糯米一小杯,提前用熱水泡兩個小時以上~ (熱水可以多加點,之後泡糯米的水可以拿來燉湯!去腥~~~)
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2新鮮土雞宰殺完把內臟掏出,清洗乾淨,把雞頭、雞爪和雞尖這三部分去掉~
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3「雞尖」就是指雞尾部那塊桃形帶骨的肉,即肛門上方的三角狀肥肉塊,又稱「雞屁股」? 因為這部分肉油脂多,所以我把它去掉了~~~
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4依次把糯米、紅棗、枸杞、大蒜、大蔥、黨參塞入雞腹中,一開始糯米先放一部分,其他東西都放進去後,再塞餘下的糯米,之後把兩個雞腿交叉綁起來~ 不要塞太滿了,七八分滿就可以了,糯米煮完會膨脹的!~
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5肚子裡紅棗我只塞了兩顆,另外三顆放湯里了哈~ 把土雞放入鍋中,加入剛才泡糯米的水,沒過一半以上雞身就可以啦~ 蓋上鍋蓋,大火煮開後,倒入砂鍋用中小火燜一個小時~(要是嫌麻煩可以直接用電飯煲煮噢~)
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6出鍋前,加入適量鹽調味~ 撒上適量蔥花、枸杞~ 噹噹噹噹~~~ 暖冬料理◆參雞湯! 新鮮出爐~~~
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7可以搭配泡菜一起吃噢~解膩啊解膩!!!
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小技巧
1.糯米一定要提前用熱水浸泡兩個小時以上 2.泡糯米的水不要倒掉,可以拿來煮湯,去腥啊! 3.往肚子裡塞東西一定不要塞太滿,七八分滿就可以了