豆腐: 4塊， 皮蛋: 1個， 蔥姜: 少許， 生抽，老抽、醋: 少許， 鹽 糖，香油: 少許
1將豆腐橫中間一刀，再上面劃刀，切成小丁。不要破壞其整體造型。也可用熱水過下豆腐。
2將皮蛋剁成小丁，灑在豆腐上以及周圍。儘量美觀
3將蔥姜剁成小沫，加入生抽，老抽，醋，鹽和少量糖調汁，再加上香油。將調汁加到切好的豆腐上。
