辣椒: 若干, 皮蛋: 四隻, 蒜: 若干, 姜: 若干, 鹽: , 雞精: , 生抽: , 醋:
1將皮蛋切成小塊擺盤放好,把辣椒蒜姜切碎
2鍋內倒入適量油,等油五成熱時將切碎的辣椒、蒜末、姜扔進鍋內翻炒至出香味,然後加入適量的鹽、雞精、生抽調味,翻炒均勻出鍋澆在皮蛋上。
3將適量的生抽與醋倒入小碗中調和均勻,淋入皮蛋中。