原料
皮蛋: 3個, 蒜: 4瓣, 姜: 四片, 小米椒: 1個半, 生抽: 適量, 白糖: 適量, 醋: 適量, 花椒油: 半勺, 食用油: 4勺, 蚝油: 1勺
步驟
1把松花蛋切成四瓣 擺盤
2將蒜,小米椒切碎,姜切絲;把切好的蒜,小米椒和姜放入小碗里
3在小碗里加適量的醬油,糖,香醋,蚝油和少許辣椒麵 並用勺子攪拌一下
4在小平底鍋里加入食用油和一點點的花椒油 並燒熱
5將加熱好的熱油立刻倒入事先調好料的小碗里,並用勺子攪拌 之後把調好的料用勺子倒入擺好的松花蛋盤子上即可(確保每個松花蛋都沾到料)
小技巧
花椒油不用太多,只是為了提味兒 糖和醋一比一